Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
« Riso Amaro » offre son premier grand rôle à Sylvana Mangano. Elle y incarne une « mondina », c’est-à-dire une ouvrière saisonnière des rizières de la plaine du Pô. Ce risotto des mondine est racontée dans le livre « A table avec le cinéma italien »...
"On cultive le riz en Italie comme en Chine, comme aux Indes. Il pousse dans les plaines de Pavie et de Novare. Ces plaines garderont toujours l'empreinte des mains de femmes qui y ont travaillé depuis des centaines d'années. Cette culture s'accomplit...
A l’instar du vin, présent dans chaque région d’Italie, la cuisine italienne est d’abord régionale. Et le cinéma italien a utilisé toutes les facettes de cette cuisine territoriale, qu’elle soit paysanne ou urbaine, pour la mettre en scène à travers une...
« C'est une ennuyeuse maladie qu’une santé conservée par un trop grand régime. » - Montesquieu. Citation reprise par la cuisinière du Président de la République, Hortense Laborie, Catherine Frot à l'écran, à propos du régime imposé au Président par les...
"Ne soyez point en peine de mon séjour ici ; je m'y trouve parfaitement bien ; j'y vis à ma mode ; je me promène beaucoup ; je lis, je n'ai rien à faire et pour n'être point paresseuse de profession personne n'est plus touchée que moi du farniente des...
« Pas un homme n’est en proie à la solitude pendant qu’il mange des spaghetti à la poutargue ». – avec la complicité de Frank Morley, dont on ne sait pas s’il y avait vraiment de la poutargue de mulet dans ses spaghetti. - Au fait, vous connaissez le...
"Pauvre étoile brillante à l'abri des pêcheurs elle étend voluptueusement ses cinq branches délicates et fait tant que l'huître libère à la fin la perle dont le temps et la maladie lui avaient fait don." - in Robert Desnos, "La liberté ou l'amour ! suivi...
« Si j’avais pu révéler mon amour pour les livres et ne pas les cacher, ce qui m’obligeait à n’en posséder que deux ou trois, c’est dans la cuisine que j’aurais mis la bibliothèque. Tant pis pour le gras sur les pages. J’aurais ouvert après quelques années...
« On retrouve notre pauvre Albert contraint de devoir préparer des croquettes de crevettes pour les têtes pensantes de l'équipage, sous peine d'être éjecté dans le vide intersidéral. » - in « Shrimp, la couleur de l’éternité », BD de Benjamin d’Aoust,...
"Lîdje sins Curtius, c'est Curtius sins Lîdje", proverbe wallon adapté par mes soins pour la bonne cause de la nouvelle bière liégeoise la "Curtius". Le proverbe initial est "Lîdje sins Môuse, c'est Moûse sins Lîdje", ce qui voulait dire « Liège sans...
"Il y a beaucoup de choses place Saint-Sulpice, par exemple : une mairie, un hôtel des finances, un commissariat de police, trois cafés (NDLR - Notamment Le Café de la Mairie" d'où il observa la place) dont un fait tabac, un cinéma, une église à laquelle...
"Le dîner avait été particulièrement réussi. Mme Maigret avait préparé des pintadeaux en croûte et le commissaire était allé chercher à la cave une des dernières bouteilles d'un vieux châteauneuf-du-pape dont il avait acheté une caisse aux enchères un...
Le Griffonnier - [gri-fo-nié] n. m. - 1763 ; Etym. : griffonner. 1 . Mauvais écrivain. 2 . Bistrot situé 8 rue des Saussaies 75008 Paris - Tél. : 01 42 65 17 17 - Ouvert tous les midis du lundi au vendredi et le jeudi soir. ¤ Litté. "Il y avait un roi...
Le jeudi 29 novembre, au restaurant Gaudeamus (19 h 30), le convivium Slow Food Paris Mouffetard organise une dégustation de vins de Chablis élaborés en biodynamie par Julien Brocard qui, avec son père Jean-Marc, en est un des pionniers (85 hectares sur...
En ce moment, Dali est partout et, y'a pas de raison, aussi dans les colonnes de ce blog. Lisez-donc : "L'anchois que je mâche participe de quelque façon au feu qui m'éclaire. je suis la demeure d'un génie. Cela me contraint à soigner cette demeure, et...
"A notre époque, où l’on se presse, même pour tourner en rond, sachez que pour la préparation de certains mets, l’on doit attendre un peu, car ici, rien n’est entièrement prêt ou cuit d’avance ; cela par respect de la tradition et de la qualité. En pays...
"Je suis très touché par le sens que donne l'auteur à une architecture qui renoue avec la cuisine du bien-être. Cuisine du bien-être qui anime toute la maisonnée. Que ce constat puisse inciter nos concepteurs d'habitations à redéfinir des espaces qui...
Le caviar, pas toujours celui qu’on déguste (lire ensuite l'article à venir sur le caviar italien), a toujours inspiré les auteurs. Voici, un petit florilège : « Le contraire de la « gauche caviar », la « droite sardine à l’huile », n’existe pas. » -...
"Il ne faut pas faire des barriques, mais des barricades !" - pcc Robespierre par Bartolo Mascarello, vigneron piémontais, qui avait la réputation d'être un "faiseur de barolo" et d'être critique avec les temps modernes. Les vins de la famille, depuis...
L'ami Jacques Berthommeau, alias le Taulier, reprend l'information publiée ici même ce matin à propos de Périco Légasse et son émission sur LCP "Toques et Politique". Qu'il en soit remercié. Le message est ainsi amplifié. Voici donc le texte de Jacques...
"Pour gagner du temps, il faut perdre de l'espace." Ce principe est à l'origine de la transformation de l'espace de la cuisine au XXe siècle. Catherine Clarisse - qui est architecte DPLG et diplomée de l'Ecole nationale supérieure des arts décoratifs...
"Avignon, 21 heures. Un samedi soir de février 1993. Autour d'une table, quelques amis... Un chef fraîchement étoilé amoureux des livres. Un libraire gourmand amateur de bonne chère. Un banquier que les grands crus passionnent bien plus que les pièces...
La télévision fait des siennes. Mon confrère Périco Légasse animait, depuis septembre 2009, une émission sur la chaîne parlementaire "LCP" autour de la gastronomie, de l'alimentation et des problèmes rencontrés par celle-ci dans les modes de production...
Petite virée depuis hier à Chartres et, sont au programme quelques bonnes tables, le marché et les boutiques alimentaires de la ville. En attendant, rappel historique sur la somptueuse et magique cathédrale. Inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO,...
« Il faut être toujours ivre. Tout est là, c’est l’unique question. Pour ne pas sentir l’horrible fardeau du Temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve. Mais de quoi ? De vin, de poésie ou de vertu, à votre...
