Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
« Les soupers de la Régence, on y dépensait encore plus d’esprit que de champagne. » - Gustave Flaubert (Dictionnaire des idées reçues)
Et comme l'a justement dit Jean Carmet : "Vider une bouteille avec quelqu'un, c'est une manière pudique de se dire l'amitié"
Bon vent !
Le Feuilly n'est pas un guide comme les autres. Il indique 900 adresses qui vont vous faire aimer Paris et ses alentours (640 adresses), la Province (140) et, au-delà, dans 7 pays européens (120). Chaque arrondissement de Paris est un petit village et...
Allez, juste un brin de fraîcheur fruitière, puisque la tomate est en vérité un fruit. Avec un plat qui nous vient de Toscane, la panzanella, une salate de tomates toute simple agrémentée de pain rassis. C'est un jeu d'enfant : coupez grossièrement les...
Au coeur de la ville, à deux pas de la Galerie de la Reine et de la Grand-Place, c'est le plus emblématique des estaminets à bière de Bruxelles. Jacques Brel y venait avec Annie Cordy. Jadis, la rue se terminait sur la première enceinte de la ville. Le...
"La cuisine, disait Alain Senderens, chef-propriétaire du restaurant éponyme (anciennement "Lucas-Carton"), ce n'est pas la grande bouffe. C'est le reflet d'un contexte philosophique, religieux, médical, le reflet des connaissances et des mentalités de...
"Des soleils et des vignes, il y en a encore. Mais sans soif, on ne fait plus de vin. Plus de vin, on ne cultive plus les vignes. Plus de vignes, les soleils s'en vont : ils ont autre chose à faire que de chauffer des terres sans buveurs ; ils se diront...
Gaudron serait en péril : le propriétaire des murs semblent vouloir changer de locataire dans le courant 2014. Une raison de plus pour y aller dès aujourd'hui. C'est le premier endroit où l'on cause. Dès potron-minet, 7 heures du matin en effet, cette...
Chez mon amie Alessandra, à la boutique "RAP", après le succès des précédents événements, il y a un atelier-dégustation le mardi 3 septebmre (à partir de 19h) dans la petite cave de l'épicerie RAP. En l'occurrence, une superbe sélection de vins de Champagnes...
"Un vieux prêtre carcassonnais, de mes amis, l'abbé Courtessoles, me disait toujours quand j'étais jeune fille : "Une femme bonne et généreuse peut ne pas savoir faire la cuisine, mais une femme qui se donne du mal pour régaler son mari, sa famille et...
Vous lirez d'urgence ce qui n'est pas un manifeste politique, mais tout simplement une adresse à nos gouvernants pour que le vin et ses acteurs, les vignerons, retrouvent leur bonne place dans la société française et ne soient pas simplement désignés...
A la dernière question proustienne, "Ma devise", Roger Vailland répondit : "Le jour efface les promesses de la nuit". - "Ecrits intimes" (Gallimard, 1969). Roger Vailland est mort le 12 mai 1965 et le jour de son enterrement le cercueil était recouvert...
Du boulevard du crime à la place de la République, il se situe à l'orée d'un des quartiers les plus populaires de Paris... Auparavant, c'était un restaurant russe de 1906 à 1914 puis, de 1914 à 1918, le "Bal à Victor", dites-moi ce que c'est devenu ensuite......
« Comme de toutes choses, il y a un secret du vin ; mais c’est un secret qu’il ne garde pas. On peut le lui faire dire : il suffit de l’aimer, de le boire, de le placer à l’intérieur de soi-même. Alors il parle. En toute confiance, il parle. » Francis...
Propos de douce ivresse dans la patrie des lettres rabelaisiennes, Chinon pour ne pas la nommer, après une échine d'un cochon bien élevé dans le Cantal, joliment flanqué de quelques haricots blancs du Sud-Ouest qui auraient pu être tarbais : "Ne pas lâcher...
C'est un véritable rituel en Italie. Il rythme la vie de tous les jours puisque, selon les statistiques, 83 % de la population en consomme et 75 % des Italiens en boivent tous les jours. Il est vrai que le café est idéal pour recharger ses batteries,...
link« Après ne rien faire, je ne sais pour moi de plus précieuse occupation que de manger ; manger comme il faut, s’entend. Ce que l’amour est pour le cœur, l’appétit l’est pour l’estomac. L’estomac est le maître de chapelle qui gouverne et active le...
Dans le Cinquième Livre de François Rabelais, celui-ci délivre un ultime message dans l’Oracle de la Dive Bouteille qui tient en un seul mot : « Trinch », c’est-à-dire « Bois ». Dans l’Abbaye de Thélème, une communauté laïque imaginée par François Rabelais...
En niçois, le mesclun (mesclum) est un assortiment de salades. On l'appréciera avec la dent de lion, la petite laitue, la cordèla (le laiteron), la doçeta (la doucette), l'aigret (le cresson), la chicorée sauvage, quelques branches de cerfeuil, la pomasca...
On sait que la langoustine est un crustacé très fragile. Elle doit être d'une irréfragable fraîcheur. Elle vit dans un terrier creusé dans la vase et n'en sort qu'à l'aube et au crépuscule pour assurer son ordinaire. Salvador Dali l'a célébrée avec un...
"J'étais un pied de vigne - Nous étions tous trois voisins d'espalier [...] - Par un beau matin ensoleillé - Ma fleur s'est métarmorphosé en un beau grain de raisin - Un seul, oui ! - Vermeille était sa couleur, ronde sa forme, juteuse sa substance !...
"Rappelle-toi cet excellent homme ! Il descendait, en soufflant un peu, les escaliers de la cave, et toi, enfant, tu le suivais en tenant le vieux chandelier de fer et le taste-vin d'argent. Il faisait le tour des casiers ; il souriait en passant à ce...
Présente à l’état de chemin sur le plan de Albert Jouvin de Rochefort daté de 1672, la rue de la Cure a été créée en 1672 avant de prendre le nom des Abbesses présentes dans l’abbaye de Montmartre fondée par Louis le Gros en 1134. A une de ses extrémités,...
« J’étais un pied de vigne – Nous étions tous trois voisins d’espalier. Par un beau matin ensoleillé, ma fleur s’est métamorphosée en un beau grain de raisin. Un seul, oui ! Vermeille était sa couleur, ronde sa forme, juteuse sa substance ! Ah l’imagination...
