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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

recettes

22/10/2021 Publié depuis Overblog

La moule, ce chef-d'oeuvre biologique, ça vous dit quelque chose ?

Les Français consomment 100.000 tonnes de moules par an. La seule production nationale n’y suffit : il nous faut...

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18/10/2021 Publié depuis Overblog

Natacha Polony, la résistance est dans le pot-au-feu, ça vous dit quelque chose ?

« Comme les fraises ou les tomates, nous cultivons une jeunesse hors-sol, incapable de lire Rabelais, mais incapable...

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18/10/2021 Publié depuis Overblog

Le hot-dog E.320, ça vous dit quelque chose ?

Y'a plus de boeuf mode - Ni de tarte Tatin - Y'a que des hot dogs E.320 - Si t'as encore faim." - "Tango pollué",...

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27/07/2021 Publié depuis Overblog

La tarte Tatin aux oignons de Trébons, ça vous dit quelque chose ?

Toute simple à faire, toute bonne à manger, à l’apéritif ou en entrée gourmande, cette tarte nécessite les ingrédients...

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02/07/2021 Publié depuis Overblog

L'aïgo boulido de Michel Bras, ça vous dit quelque chose ?

En Provence, dans le Rouergue et le Vivarais, on dit aïgo bouido ou boulido ou bullido. Et c'est de "l'eau bouillie"...

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30/06/2021 Publié depuis Overblog

Les ballekes, ça vous dit quelque chose ?

« Ballekes, c’est un mot du patois bruxellois qui désigne de fameuses boulettes de viandes. Elles sont servies...

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17/05/2021 Publié depuis Overblog

Un panino, si, ça vous dit quelque chose ? 

"Panini" est un pluriel : "le" panini n’existe pas en Italie, n’en déplaise aux Français et à l’idée qu’ils s’en...

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06/05/2021 Publié depuis Overblog

Ode au cochon de Sainte-Menehould, ça vous dit quelque chose ?

Ce mets existait déjà au temps de Charles VII, à qui l'on servit le plat lorsqu'il visita la ville de Sainte-Menehould...

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02/05/2021 Publié depuis Overblog

Le fenouil dix façons de le préparer, ça vous dit quelque chose ?

Le fenouil, dix façons de le préparer par Alessandra Pierini, ça vous dit quelque chose ? "La gracieuse silhouette...

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30/04/2021 Publié depuis Overblog

La duxelles tout simplement, ça vous dit quelque chose ?

Voilà, cela commence comme ça : une « duxelles » tout simplement, sans ajouter « de champignons », puisque la duxelles...

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