Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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« Nous nous sommes réfugiés au milieu de la nuit dans une trattoria proche de la place d’Espagne, les membres rompus...
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Le pecorino, chaque région d’Italie a le sien. Mais de tous les pecorini, le plus connu et aussi le plus réputé,...
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La polenta est d'abord une spécialité traditionnelle du Nord de l'Italie, entre Lombardie et Piémont. Cette bouillie...
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L'origine de la maison se trouve dans une fabrique historique de Gragnano, le Pastificio Dei Campi, qui fût fondé...
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Avec 240 oeuvres au compteur et quelques recettes culte, il maestro Gioachino Rossini a fait résonner entre l'Italie...
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Déjà du temps des Romains, à Gragnano (Campanie), on moulait le blé en actionnant les aubes installées sur les...
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"Panini" est un pluriel : "le" panini n’existe pas en Italie, n’en déplaise aux Français et à l’idée qu’ils s’en...
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Bialetti de 1933 à aujourd'hui En 1919, Alfonso Bialetti ouvre à Crusinallo, Verbania, un atelier pour la production...
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Le fenouil, dix façons de le préparer par Alessandra Pierini, ça vous dit quelque chose ? "La gracieuse silhouette...
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"Si Tommaso Melilli cuisine comme il écrit, aller dans son restaurant doit être un pur délice", nous raconte le...
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