Le vélo Thonet, ça vous dit quelque chose ? Il paraît qu’on l’appelle le « fixie ». Celui-ci n’est pas moins, pas plus, qu'un objet urbain, un vélo à pignon fixe sans freins, qui est inspiré de la célèbre chaise Thonet. Son prix ? Inaccessible : plus...
Populaire, démocratique et belge, voilà un lieu nouveau et riche d’ambitions de bonne convivialité qui fait que Bruxelles-sur-Seine n’est pas un vain mot. Tous les jours que Dieu fait – et on sait qu’il en fait beaucoup, le bougre -, jusqu’à 2 heures...
Le Semainier des bonnes tables parisiennes, huitième édition, a déjà été illustré hier avec le Stella. Suite et fin aujourd’hui – Mardi – Déjeuner « L’Abordage » (photo 1) - 2, place Henri-Bergson (8e). Tél. : 01 45 22 15 49. Déjeuner seulement, sauf...
J’ai le souvenir de cet hôtel-restaurant du bout du monde, à la plus extrême pointe des côtes françaises, au Conquet dans le Finistère : il s’appelait « La Pointe Sainte-Barbe », faisait face à l’Océan, les pêcheurs lui livraient le homard à même le quai....
Une boutique qui fait florès à deux pas du boucher Hugo Desnoyer et du bistrot « Le Jeu de Quilles ». Ouverte voilà un peu plus de deux ans, c’est celle de marchandes des quatre saisons installées, des crainquebilles du XXIe siècle. Devant la porte, ouverte...
Explosif, vous disais-je hier, eh bien oui, il l’est le livre de l’amie FeGH – Frédérick-Ernestine Grasser-Hermé - et de son complice Pierre Rival. L’ouvrage agit comme une glace (pas à manger) qui nous renverrait nos frimes. Sous-titré « Hum, c’est fin,...
Lyliane Bert se croit au théâtre, elle ne veut pas encore quitter les planches, ah pardon les pianos, et prolonge d’une semaine l’ouverture de sa mythique « Table de Fès » qui devait fermer définitivement samedi dernier. Vous avez donc encore quelques...
Le Piémont recèle de ces petites tables qui ne paient pas de mine. Celle-ci, je la dois à Carlo Petrini, le président de l’Association internationale Slow Food, mouvement fondé en France à Paris en décembre 1989 à l’Opéra-comique, notamment par votre...
Les vins nouveaux de 2012, c'est le troisième jeudi du mois de novembre qu'ils débarquent à Paris et dans toute la France, le 15 donc pour ce millésime. Vous connaissez bien sûr plein de bistrots à vins, de comptoirs et de restaurants qui font le beaujolais...
Nouveau Bib Gourmand au firmament du Guide Michelin 2013, cette table au décor contemporain, je l’avais déjà chroniqué dans mon propre Guide « Le Feuilly ». Et c’est le bourgmestre de Bruxelles, monsieur Freddy Thielemans – qui ne dédaigne pas s’y attabler...
Voici « Le Semainier des bonnes tables parisiennes », neuvième édition hebdomadaire, qui paraît avec un petit jour de retard. Donc, pas de repas hier lundi. Mais la semaine commence avec ce jour de plein soleil. - Mardi – Déjeuner « Chez Casimir » - 6,...
Jeudi en fin d’après-midi, le 15 novembre, dégustation des vins primeurs chez l’ami Julien Arnaud en sa cave « Le Vin de Julien ». Dans les verres, le muscadet de Jo Landron et le beaujolais de Christophe Pacalet. Allez-y de ma part, et faites le geste...
Après la parution du "Guide Michelin Deutschland 2013" dont c’était la 50e édition (voir hier), voici celle du "Benelux Bib Gourmand 2013", 5e édition. A Bruxelles et en Wallonie, quinze maisons obtiennent la précieuse distinction avec un menu de bon...
Adieu veaux, vaches et cochons au profit du foie gras en poudre et des ravioli liquides ! La cuisine se fait aujourd’hui dans les laboratoires. La blouse blanche remplace le tablier blanc. Les nouveaux chefs se réclament de la gastronomie moléculaire,...
A Liège, en plein royaume de la Jupiler, créer une nouvelle bière, il fallait oser. Mais on sait que la valeur n’attend pas le nombre des années. Ils ont à peine 25 ans et sont devenus brasseurs par passion. Ils se nomment François Dethier et Renaud Pirotte....
Pour les vins nouveaux, faites-fi de vos adresses habituelles, changez de comptoir et allez, comme moi, en ce ‘Louis XVI" inconnu où la toute fringante et jeune propriétaire de la maison, Daïna Savesi, suggère un dîner en forme d'amour au terroir, sans...
C’est fait, Barack Obama est reconduit comme 44e Président des Etats-Unis. Bravo. Mais hier soir, a-t-il mangé une de ses recettes préférées (le matin, il paraît que c’est œufs au bacon) : le chili con carne à la Barack. En voici la recette extraite d’un...
Naguère haut-lieu de rendez-vous des hommes politiques de gauche, Jean Poperen et son UGCS en tête, cette emblématique institution continue d'attirer les éditeurs voisins, les gens de lettres - Georges Pérec l'a immortalisé en faisant son éloge - et les...
Le monde des casseroles lyonnaises est en ébullition. Voilà quelques mois, Georges Blanc, trois étoiles Michelin à Vonnas (Ain) a fait un pied de nez à son « ami » Paul Bocuse en rachetant l’établissement abandonné par Nicolas Le Bec (depuis expatrié...
Gilles Breuil, je l’ai connu alors qu’il était le directeur de salle du « Dôme du Marais » (Paris 4e). Il fût ensuite directeur au « Petit Riche » (9e) puis au « Procope » (6e). Il s’est installé à son compte voilà plus d’un an, voisinant avec le Casino...
Le nouveau millésime du Guide Michelin Belgique, 2013, la 57e édition, se distingue par sa timidité à faire connaître de nouvelles adresses en même temps qu’il affiche assez peu de promotions. Aucun cuisinier ne reçoit une nouvelle troisième étoile et...
La 58ème édition du Guide Michelin Italia se traduit par une meilleure analyse des potentialités du pays en matière de gastronomie, notamment avec l'émergence d'une nouvelle génération de jeunes chefs. L’édition 2013 distingue notamment un nouveau trois...
Alessandra Pierini, la princesse italienne gourmande de Paris, c'est elle. Pendant 17 années, elle avait tenu boutique et table ouvertes à Marseille à l'enseigne de "Pasta e Dolce". Depuis fin 2010, elle a pris ses marques au coeur de la capitale (rue...
Dans son « Dictionnaire impertinent de la Gastronomie » (François Bourin Editeur), Périco Légasse signe un bien joli hommage à la Wallonie. Il titre et raconte : « Wallonie, province culinaire française. Loin de nous l’intention de jouer les « rattachistes...
Pour finir la soirée des vins nouveaux, un peu de jazz à La Buvette Tabouret ! Les vins nouveaux sont sur tous les zincs parisiens. Ici, le jeudi 15 novembre, pour finir votre tournée des zincs, un peu de jazz en cette « Buvette Tabouret » de Fred et...