Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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Au mois de novembre, la Commission européenne a été prolifique pour donner à des produits français l’appellation...
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La truffe dite « tuber melanosporum » ? Elle est très recherchée par les cochons et par certains chiens. Elle est...
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Dans la liturgie rabelaisienne, les abats ont toujours occupé une place non négligeable. A l’époque, ils figuraient...
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L’ami Jacques Berthomeau me fait parvenir son article sur les cornichons de l’Yonne du dimanche 2 juin 2013. C’est...
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Le cornichon extra-fin produit dans l’Yonne sans insecticides ni herbicides, condiment 100 % français, est depuis...
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Pour Pierre Hermé, le Saint-Honoré - avec le feuilleté de la pâte, le moelleux de la pâte à choux, l’onctuosité...
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La cocotte en fonte est de retour. Depuis quelques années déjà. On le doit au Colmarien Francis Staub, grand dandy...
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Hiver comme été, et tous les jours de l’année, les Italiens consomment des glaces et des sorbets. Plus qu’une habitude...
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C’est le comte Jacques Abbatucci, d’une dynastie nobiliaire corse, qui depuis 2000, reconvertissant ses 500 hectares...
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La famille Lemelle perpétue la tradition de la charcuterie troyenne depuis 1948. Ce fût d’abord Gaston Lemelle,...
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