Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
Guide Michelin France 2019 : J-16, l'interview de Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin… https://t.co/1fI2QQUbUn Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 06, 2019 Guide Michelin France 2019 : J-16, l'interview de Gwendal Poullennec,...
D comme... duxelles, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/SaY4c0reH0 #A boire et à manger #A comme... #Produits Feuilly Roger (@FeuillyRoger) April 01, 2019 D comme... duxelles, ça vous dit quelque chose ? La duxelles, c'est un hachis de champignons...
Le véritable Russe d'Artigarrède, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/xEmTB21jX2 #A boire et à manger #Produits Feuilly Roger (@FeuillyRoger) August 15, 2018 Publié par toutnestquelitresetratures Il produit son premier "Russe" d'après une recette...
Crème et crèmerie, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/w4ZSQBdO01 #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) August 19, 2018 Crème apparaît au XIIIe siècle, du bas latin "crama", d'origine gauloise, croisé avec "chrisma".* Pas de doutes,...
La paella valenciana, la recette, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/I9uzz0ZvUA #A boire et à manger #Espagne Feuilly Roger (@FeuillyRoger) August 27, 2018 Copyright Jan Haranburg A Valence, la paella est une affaire d'hommes et certains disent...
En Alsace, la meilleure choucroute, c'est toujours celle de sa mère ! https://t.co/eTWSbQ7Ssp #A boire et à manger #Produits Feuilly Roger (@FeuillyRoger) September 19, 2018 C'est la saison de la choucroute nouvelle. Nous le savons, la choucroute est...
Le Kintoa, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/kNKJHzqVar #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) October 31, 2018 Un groin mobile, de larges oreilles tombantes, un dos légèrement connexe, des membres larges et robustes, des jambons allongés...
Salumi d'Emilia Romagna, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/HWYwdZAkPN #A boire et à manger #Italie #Produits Feuilly Roger (@FeuillyRoger) March 01, 2019 Salumi d'Italia, 209 tipologie tradizionali, Slow Food Il mondo dei salumi, le monde des saucissons,...
Le repas mortuaire de Grimod de La Reynière, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/a2qxpRUn7W #A boire et à manger #Littérature Feuilly Roger (@FeuillyRoger) March 19, 2019 " Vous êtes prié d'assister au convoi et enterrement d'un gueuleton qui sera...
Champagne : le dégrafeur, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/P84tb6uHcO #A boire et à manger #Produits #Vignerons #Vins Feuilly Roger (@FeuillyRoger) March 21, 2019 En des temps reculés, les bouchons des bouteilles de champagne n'étaient pas attachés...
Slow Food : la lettre ouverte de Carlo Petrini, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/TdHoZcOEMG #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) March 29, 2019 Carlo Petrini est un des fondateurs du mouvement international Slow Food né à Bra à la...
A comme… abondance, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/aRWHm9YrLo #A comme... #A boire et à manger #Produits Feuilly Roger (@FeuillyRoger) March 31, 2019 Un fromage savoyard classé AOC (Appellation d'origine contrôlée) depuis 1990, et AOP depuis...
La daube, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/VRSZs1kpCE #Produits #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 03, 2019 Le mot est emprunté à l'italien " dobba ", qui veut dire " marinade ". On trouve le terme dès la fin du XVIe siècle...
C'est aussi possible de faire encore plus petit que Colagreco ! Poivre du Jardin glacé, nougatine sésame #likeachef https://t.co/pVv0izIHQe Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 05, 2019 Découvrez la recette du chef Laurent Petit : Poivre du jardin glacé,...
Lyon : Le Mercière et Marie-Victorine Manoa, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/A9Lcxlycwk #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 14, 2019 A 26 ans, Marie-Victorine Manoa, elle vient de reprendre le mythique bouchon Le Mercière...
Endive, chicon, witloof, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/ej6zkkPFaV #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 17, 2019 C'est un mois de mars de l'hiver 1879 que les pavillons Baltard des Halles de Paris reçurent les premiers...
Philippe Bourguignon : sommelier à mots choisis, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/0e4bLzt3ID #A boire et à manger #Livres #Vins Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 19, 2019 C'est le plus discret des sommeliers de l'hexagone : il s'appelle Philippe...
Cavanna : cinq ans après, le "rital" est toujours avec nous ! https://t.co/WQ6RtTcbro #A boire et à manger #Littérature Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 23, 2019 Cavanna : hommage définitif ! "Les hommes naissent égaux en droits ... Ensuite,...
Gastronomie : quoi de neuf ce mercredi, ça vous dit quelque chose ? https://t.co/Wm9ME6WatP #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) February 27, 2019 Quoi de neuf ce mercredi, ça vous dit quelque chose ? Chaque mercredi, je vous donne des nouvelles...
Guide Michelin France 2019 : J-12, de nouveaux BIB Gourmand en Aquitaine et 67 en France https://t.co/HV8S8Sud8i #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 10, 2019 Le Guide France paraîtra le 21 janvier, et celui des BIB gourmand n'est...
Guide Michelin France 2019 : Jour J, des trois étoiles en question https://t.co/wkWBFnz6k7 #A boire et à manger #Guides Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 21, 2019 Je l'annonçais déjà hier. L'édition du Guide Michelin France 2019 sera bien celle d...
Guide Michelin France 2019 : Jour J, 11 heures, « ménage » radical chez les étoilés ! https://t.co/CbHgEuhQmU Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 21, 2019 Chez Michelin, c'est l'année du " ménage ". " Plus personne n'est protégé ", annonce Gwendal Poullennec,...
Guide Michelin France 2019 : comme dirait quelqu’un, ça déconne et, aussi, ça se dégonfle ! https://t.co/ZhOj0nMk41 #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 21, 2019 La direction du Michelin a-t-elle une vision stratégique de l'évolution...
Guide Michelin France 2019 : 2 nouvelles tables à 3 étoiles et 5 à 2 étoiles, encore un palmarès un brin décevant !… https://t.co/UV7uxuCMrh Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 22, 2019 Guide Michelin France 2019 : 2 nouvelles tables à 3 étoiles et...
Guide Michelin France 2019 : les nouvelles tables à 1 étoile https://t.co/rqqkP6qtzI #A boire et à manger Feuilly Roger (@FeuillyRoger) January 22, 2019 Dans l'édition de cette année, les restaurants promus à 1 étoile sont au nombre de 68. Un chiffre...
