19 Septembre 2018
En Alsace, la meilleure choucroute, c'est toujours celle de sa mère ! https://t.co/eTWSbQ7Ssp #A boire et à manger #Produits
September 19, 2018
C'est la saison de la choucroute nouvelle. Nous le savons, la choucroute est tolérante. C'est un des rites de l'Alsace. Presque une liturgie. "Refuser la choucroute, c'est refuser l'Alsace", dit Roger Siffer, barde alsacien. Julien Freund, professeur de sociologie à Strasbourg, dans "Saisons d'Alsace", ajoutait : "La choucroute est tolérante, car elle semble être elle-même un creuset de contradictions.