Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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Petit pain en pâte levée ou feuilletée, abaissée en triangle, roulée sur elle-même et incurvée en forme de croissant...
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Voilà une belle recette de saison : la salade niçoise. C’est à l’ancien et très contesté maire de Nice (de 1966...
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C'est la saison ! De son nom latin, Nephros norvegicus, naît la famille des Nephropidés. La langoustine est principalement...
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"Tu préfères commencer par des bricks à l'oeuf ou par des bricks à la purée et à harissa ? demanda sa mère depuis...
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Voilà une vingtaine d'années, alors que j’étais Président de Slow Food Paris Rabelais, un convivium du mouvement...
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A quoi ça sert la frite si t'as pas les moules - ça sert à quoi l'cochonnet si t'as pas les boules. - Les moules/frites...
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« A tous les repas pris en commun, nous invitons la liberté à s'asseoir. La place demeure vide, mais le couvert...
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"Comme le remarquait Marc Bloch, rien de ce qui fait l'ordinaire d'un déjeuner à notre époque, de la salade de...
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C'est un pâtissier parisien, Chiboust, qui créé ce dessert en 1846 en s'inspirant d'une préparation bordelaise...
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"Un vieux prêtre carcassonnais, de mes amis, l'abbé Courtessoles, me disait toujours quand j'étais jeune fille...
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