Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
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Pablo Picasso l’Espagnol a dévoré la vie et le plaisir des plats partagés. Il a séjourné à la fin des années 1890...
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Jacques Médecin faisait de la politique. Il avait longtemps été maire de Nice après avoir été journaliste à Paris-Presse....
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C’est une spécialité de la ville de Pau. Son nom est un hommage allusif et coquin à Henri IV, que l’on savait chaud...
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Le cervelas est un saucisson composé de maigre et de gras de cochon hachés et assaisonnés. Le cervelas contenait...
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Le wok, du cantonais « wok » et du mandarin « quo », est un ustensile de cuisine venu d’Extrême-Orient. Le wok...
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Pérouges est un lieu cher au cinéma qui a utilisé ce petit village médiéval pour les films de cape et d’épée, notamment...
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Le minestrone (de l’italien « minestra », soupe) est donc une soupe épaisse, à base de légumes et de bouillon souvent...
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Il est rare aujourd’hui de le trouver dans nos assiettes. Et pourtant, ce beurre blanc, comme c’est délicat et...
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Les aubergines, c'est la saison. Elles sont un des ingrédients de la ratatouille, mais on peut aussi les cuisiner...
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C’est à l’ancien maire de Nice (de 1966 à 1990), Jacques Médecin, auteur du livre « La bonne cuisine du Comté de...
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