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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

recettes

08/09/2020 Publié depuis Overblog

La poularde truffée aux pommes de terre sautées à cru à l'ail rose de Lautrec, ça vous dit quelque chose ?

? Dès que la tuber melanosporum apparaîtra, les premiers jours de décembre, préparez-vous pour la poularde truffée...

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13/07/2020 Publié depuis Overblog

Italie - Bruxelles : les rigatoni all"amatriciana de chez Al Dente, ça vous dit quelque chose ?

« En Italie, la cuisine se pratique à l’oreille : quand on entend chanter la viande, on ajoute les ingrédients....

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04/06/2020 Publié depuis Overblog

La bonne cuisine du Sud-Ouest racontée par nos grands-mères, ça vous dit quelque chose ?

"Un vieux prêtre carcassonnais, de mes amis, l'abbé Courtessoles, me disait toujours quand j'étais jeune fille...

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27/05/2020 Publié depuis Overblog

Italie : 85 recettes de la Mamma mises en scène par le cinéma italien, ça vous dit quelque chose ?

A l’instar du vin, présent dans chaque région d’Italie, la cuisine italienne est d’abord régionale. Et le cinéma...

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25/05/2020 Publié depuis Overblog

Tomate, ça vous dit quelque chose ?

Cela va bientôt être la saison des tomates. "La meilleure cuisine, disait le grand Fernand Point, est celle qui...

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24/05/2020 Publié depuis Overblog

Gouffé et la cuisine décorative, ça vous dit quelque chose ?

Jules Gouffé, l'un des "gros bonnets" (comme l'on disait voilà des lustres) de la cuisine française, était le chef...

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17/05/2020 Publié depuis Overblog

Poulardes, poules et poulets... et Grimod de la Reynière, c'est dimanche, ça vous dit quelque chose ?

C'est dimanche et le plat d'aujourd'hui, selon le bon roi Henri IV, c'est le poulet. "Le morceau le plus délicat...

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15/05/2020 Publié depuis Overblog

Cuisine du bien-être et cuisine d'architecture, ça vous dit quelque chose ?

"Je suis très touché par le sens que donne l'auteur à une architecture qui renoue avec la cuisine du bien-être....

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13/05/2020 Publié depuis Overblog

L'autre couscous, celui de FeGH, ça vous dit quelque chose ?

"Fais-moi du couscous chéri, fais-moi du couscous. Oui, j'en veux, mais façon couchi-coucha, et de l'auvergnat,...

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11/05/2020 Publié depuis Overblog

De Fernand Point, ça vous dit quelque chose ?

Fernand Point, au restaurant La Pyramide ouvert en 1925, trois étoiles au Guide Michelin à Vienne (Isère) pendant...

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