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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

recettes

09/12/2020 Publié depuis Overblog

A table avec le père Noël est une ordure, ça vous dit quelque chose ?

Explosif, eh bien oui, c’est le livre de l’amie FeGH – Frédérick-Ernestine Grasser-Hermé - et de son complice Pierre...

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07/12/2020 Publié depuis Overblog

L'oignon de Trébons et sa tartelette Tatin, ça vous dit quelque chose ?

L'oignon va si bien à Trébons (Haute-Pyrénées) que ses habitants portent le sobriquet de « cébassés » : cultivateurs...

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05/12/2020 Publié depuis Overblog

La porchetta, ça vous dit quelque chose ?

Des Abruzzes à la Toscane, en passant par l’Emilie-Romagne, le Latium, le Molise, l’Ombrie, le Piémont et la Sardaigne,...

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04/12/2020 Publié depuis Overblog

L'épaule d'agneau Allaiton et le MOF Eric Trochon, ça vous dit quelque chose ?

Eric Trochon, il est entré dans le Michelin 2020 avec une étoile d'emblée pour son restaurant Solstice (rue Claude-Bernard,...

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03/12/2020 Publié depuis Overblog

A Bourgueil et à Paris, des volailles en veux-tu en-voilà, ça vous dit quelque chose ?

Une escapade gourmande vers une table régionale, à Ingrandes-de-Touraine, dans le restaurant "hyperterrestre" de...

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23/11/2020 Publié depuis Overblog

Le pot-au-feu Dodin-Bouffant, ça vous dit quelque chose ?

Jacques Manière, Dany et Maurice Cartier ont été jadis les dignes successeurs de bouche de Dodin-Bouffant, un Rabelaisien...

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22/11/2020 Publié depuis Overblog

Novembre, c'est le mois des produits tripiers, ça vous dit quelque chose ?

"Les racines de l'esprit sont dans l'estomac", disait Rivarol. La cuisine des abats, c'est d'abord une leçon de...

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19/11/2020 Publié depuis Overblog

Le beaujolais nouveau est arrivé mais pas le vaccin, ça vous dit quelque chose ,

Le vaccin n'est pas là, mais le beaujolais nouveau, lui, est arrivé ! Allez bon appétit et large soif ! Le Mesturet...

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14/11/2020 Publié depuis Overblog

La choucroute : toujours celle de votre mère, ça vous dit quelque chose !

Il n'y a pas de choucroute sans chou. C'est une évidence. Mais quel chou et comment le préparer ? A Krautergersheim,...

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23/09/2020 Publié depuis Overblog

Kasha, ail, persil et tomates, ça vous dit quelque chose ?

Pour pour faire durer le plaisir des bonnes grosses tomates d’été, je vous propose les tomates provençales» du...

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