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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

province

01/04/2021 Publié depuis Overblog

L'aligot qui file, qui file, qui file, ça vous dit quelchose ?

"De nombreuses légendes locales courent à propos de l’aligot et de sa préparation. Elles sont en tous les points...

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04/03/2021 Publié depuis Overblog

La pêche Roussane, ça vous dit quelque chose?

La Roussane de Moneins dans les Pyrénées-Atlantiques est une très vieille variété de pêche, réputée à la fin du...

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14/02/2021 Publié depuis Overblog

Le baeckoeffa, ça vous dit quelque chose ?

C'est à Soufflenheim, depuis le début du XIXe siècle, que l'on produit cette terrine en terre cuite peinte qui...

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02/02/2021 Publié depuis Overblog

Xira, ça vous dit quelque chose ?

Je l'ai connu à Vinexpo dans les années 80. Nous écrivions avec d'autres* qu'un jour, "le Sud-Ouest tout le Sud-Ouest,...

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01/02/2021 Publié depuis Overblog

L'axoa de veau, ça vous dit quelque chose ?

Nous sommes au Pays Basque, dans le Labourd. Ce plat rustique de la région était servi les jours de foire. Il n'est...

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29/01/2021 Publié depuis Overblog

La tarte Tatin à l'oignon de Trébons, ça vous dit quelque chose ?

La tarte Tatin aux oignons de Trébons, toute simple à faire, toute bonne à manger, à l’apéritif ou en entrée gourmande....

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15/01/2021 Publié depuis Overblog

Maître Eric Morain, ça vous dit quelque chose ?

Cette année, dans la Revue du Vin de France, le prix de la personnalité de l’année a été attribué à l’avocat pénaliste,...

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14/01/2021 Publié depuis Overblog

Le pâté de Houdan fait de la résistance, ça vous dit quelque chose ?

Jadis le pâté de Houdan était sur la table du Roi Soleil, Louis XIV, autant que de la grande Catherine de Russie....

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10/01/2021 Publié depuis Overblog

Le sagarno, ça vous dit quelque chose ?

Le sagarno (« sagarnoa » en langue française), c’est un vin de pomme produit dans le Pays Basque français. Ses...

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08/01/2021 Publié depuis Overblog

L'eau-de-vie de clémentine corse de Brana, ça vous dit quelque chose ?

Depuis plus d'un siècle, quatre générations de Brana se sont succédées dans le commerce du vin et de la distillerie....

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