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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

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03/06/2020 Publié depuis Overblog

Italie : mostarda di Cremona, ça vous dit quelque chose ?

Un produit 100 % italien qui, quand le Pape Jean XXII, grand amateur de moutarde, créa pour son neveu, au XIVe...

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28/05/2020 Publié depuis Overblog

Belgique : chicon, chicorée, endive et witloof, ça vous dit quelque chose ?

C’est un mois de mars de l’hiver 1879 que les pavillons Baltard des Halles de Paris reçurent les premiers cageots...

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27/05/2020 Publié depuis Overblog

Italie : 85 recettes de la Mamma mises en scène par le cinéma italien, ça vous dit quelque chose ?

A l’instar du vin, présent dans chaque région d’Italie, la cuisine italienne est d’abord régionale. Et le cinéma...

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26/05/2020 Publié depuis Overblog

Le caviar, petite histoire et florilège, ça vous dit quelque chose ?

Le caviar (du persan خاویار xâvyâr, de خایه xâye « œuf » ; en russe : икра ikra) est un aliment gastronomique de...

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25/05/2020 Publié depuis Overblog

Tomate, ça vous dit quelque chose ?

Cela va bientôt être la saison des tomates. "La meilleure cuisine, disait le grand Fernand Point, est celle qui...

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23/05/2020 Publié depuis Overblog

Corse : la vache tigrée, ça vous dit quelque chose ?

C’est le comte Jacques Abbatucci, d’une dynastie nobiliaire corse, qui depuis 2000, reconvertissant ses 500 hectares...

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05/05/2020 Publié depuis Overblog

L'aligot qui file, qui file, qui file, ça vous dit quelque chose ?

L'aligot ? De nombreuses légendes locales courent à propos de sa préparation. Elles sont comparables à celles qui...

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22/04/2020 Publié depuis Overblog

L'espresso de chez Illy à Trieste, ça vous dit quelque chose ?

La Illy pour la maison C'est un véritable rituel en Italie. Il rythme la vie de tous les jours puisque, selon les...

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19/04/2020 Publié depuis Overblog

Le Herve de Wallonie, ça vous dit quelque chose ?

Le fromage de Herve est un fromage belge, en wallon hervien on le nomme froûmatch di Hèf*, du territoire de l'Entre-Vesdre-et-Meuse,...

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16/04/2020 Publié depuis Overblog

Larlépem-vous louchebem, ça vous dit quelque chose ? Aux Boucheries Nivernaises, oui

Photo copyright Libération. On dit « Les Nivernaises », pour cette boucherie fondée par Jean Bissonnet à la fin...

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