Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
"Associé communément aux frites, le bifteck leur transmet son lustre national : la frite est nostalgique et patriote...
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En réponse à un ami qui s'interrogeait sur une recette de homard. Est-il à l'américaine ou à l'armoricaine ? «...
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"L'anchois que je mâche participe de quelque façon au feu qui m'éclaire. Je suis la demeure d'un génie. Cela me...
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"La patrie d'un cochon est partout où il y a du gland". "Dialogues des morts, de François de Salignac de la Mo...
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"Dans ma géographie, j'ai vu qu'on appelait ce pays le jardin de la France... C'est bien l'impression que j'en...
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"Pour se laver la bouche, à l'apéro, le montagnieu ne sera pas excommunié systématiquement !" - "Bistrots de Lyon,histoires...
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"On fait tant, qu'à la fin, l'huître est pour le juge, les écailles pour les plaisdeurs." - Jean de La Fontain...
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"Ceux qui veulent croire que le terroir existe à l'état naturel et spontané se trompent. Le terroir, c'est l'homme...
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"Les soupers de la Régence : on y dépensait encore plus d'esprit que de champagne." - Gustave Flaubert, "Dictionnaires...
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Dans ses "Calepins parisiens", l'ami Jean-Pol Baras, diplomate en poste pour la Belgique à la Délégation générale...
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