Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

italie

18/12/2020 Publié depuis Overblog

La mouclade, ça vous dit quelque chose ?

"Vous aimez la mouclade ? - Qu'est-ce que c'est ? - Des moules à la crème... Un plat d'ici. Malgré lui, Maigret...

En savoir plus

15/12/2020 Publié depuis Overblog

Saint-Fortunat, patron des cuisiniers, mais qu'as-tu fait pour eux, ça vous dit quelque chose ?

Hier, c'était la Saint-Fortunat, patron désigné des cuisiniers par le grand Auguste Escoffier. Mais qu'as-tu fait...

En savoir plus

10/12/2020 Publié depuis Overblog

Slow Food, ça vous dit quelque chose ?

Carlo Petrini, "croqué" dans "On va déguster l'Italie" Le Manifeste Slow Food pour la promotion d'une alimentation...

En savoir plus

08/12/2020 Publié depuis Overblog

On va déguster l'Italie, ça vous dit quelque chose ?

Tutta la cucina italiana, du panettone aux spaghetti (sans s) al ragù de Scorsese, du bollito misto aux tortelli...

En savoir plus

05/12/2020 Publié depuis Overblog

La porchetta, ça vous dit quelque chose ?

Des Abruzzes à la Toscane, en passant par l’Emilie-Romagne, le Latium, le Molise, l’Ombrie, le Piémont et la Sardaigne,...

En savoir plus

17/11/2020 Publié depuis Overblog

La polenta, ça vous dit quelque chose ?

La polenta est d'abord une spécialité traditionnelle du Nord de l'Italie, entre Lombardie et Piémont. Cette bouillie...

En savoir plus

15/11/2020 Publié depuis Overblog

La paille et le moléculaire, Terra Madre et Slow Food, ça vous dit quelque chose ?

La paille et le moléculaire, Terra Madre et Slow Food, deux idées qui s'opposent. Adieu veaux, vaches et cochons...

En savoir plus

12/11/2020 Publié depuis Overblog

Les 90 ans du Cerf à Marlenheim, ça vous dit quelque chose ?

Cette année, nous fêtons les 90 ans d'une institution alsacienne, L’Auberge du Cerf de Michel Husser à Marlenheim....

En savoir plus

23/08/2020 Publié depuis Overblog

Italie : de la mozzarella dans laquelle la mafia ne trempe pas les mains, ça vous dit quelque chose ?

Roberto Battaglia, un producteur de mozzarella, était protégé jusqu'à peu par la police. Parce qu'aujourd'hui,...

En savoir plus

21/07/2020 Publié depuis Overblog

Italie : Elisabetta Foradori, la grande dame du vin italien, ça vous dit quelque chose ?

Cette très grande dame de la viticulture italienne, vous devez la connaître absolument. Vous serez assurés d’un...

En savoir plus