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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

italie

28/01/2021 Publié depuis Overblog

La polenta selon Alessandra Pierini, ça vous dit quelque chose ?

Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la paenta du nord à la farnata du sud,...

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27/01/2021 Publié depuis Overblog

A déguster, les malloreddus alla campidanese, ça vous dit quelque chose ?

Le blé est inscrit dans l'histoire de la Sardaigne depuis l'époque romaine, 250 ans avant J.C.. Les malloreddus...

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13/01/2021 Publié depuis Overblog

Artusi, ça vous dit quelque chose ?

A la fin des années 80, alors que je vivais avec une docteur en histoire de l'art à Milan, elle m'a plongé dans...

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09/01/2021 Publié depuis Overblog

Les spaghetti alle vongole, ça vous dit quelque chose ?

Les spaghetti alle vongole vus par Marielle Gaudry Les palourdes sauvages - les vongole - se pêchent à marée basse...

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06/01/2021 Publié depuis Overblog

De l'art antique des artisans vénitiens, ça vous dit quelque chose ?

Ce papier a été publié voilà dix ans, lorsque ce blog a été ouvert. J'avais essayé de parler de Venise, la Sérénissime...

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03/01/2021 Publié depuis Overblog

Panettone, il est encore temps, ça vous dit quelque chose ?

C'est un gâteau traditionnel de Milan qui ne se consomme qu'au moment des fêtes de fin d'année. Toutefois, dans...

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30/12/2020 Publié depuis Overblog

Cotechino ou zampone, le dilemme du Nouvel An, ça vous dit quelque chose ?

Il mondo dei salumi, le monde de la charcuterie, on peut l’identifier à travers une série de produits à base de...

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26/12/2020 Publié depuis Overblog

Le voyage en Italie, ça vous dit quelque chose ?

L’Italie reste toujours un sujet d’écriture, de conversation, de rêveries. C’est l’histoire du berceau de notre...

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24/12/2020 Publié depuis Overblog

In carrozza, la mozzarella, ça vous dit quelque chose ?

La mozzarella in carrozza vu par Alessandra Pierini Ce plat de rue, né dans la campagne napolitaine au XVIIe siècle,...

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18/12/2020 Publié depuis Overblog

La mouclade, ça vous dit quelque chose ?

"Vous aimez la mouclade ? - Qu'est-ce que c'est ? - Des moules à la crème... Un plat d'ici. Malgré lui, Maigret...

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