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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

a boire et a manger

27/04/2020 Publié depuis Overblog

Italie : le risotto printanier de la Maison Plisson, ça vous dit quelque chose ?

Comme les asperges sont arrivées de manière précoce, Delphine Plisson - de la Maison éponyme à Paris - nous a mijoté...

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24/04/2020 Publié depuis Overblog

Dozorme à Thiers, ça vous dit quelque chose ?

C'était en 1902, Blaise Dozorme, dit "Le Loup", fonde la marque Claude Dozorme. A cette époque, la rivière Durolle...

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23/04/2020 Publié depuis Overblog

Confinement et imaginaire selon Philippe Legendre, trois étoiles et MOF, ça vous dit quelque chose ?

"Laissons l’esprit aller, naviguer, pour alléger cette période et trouver une nouvelle recette qui nous redonne...

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22/04/2020 Publié depuis Overblog

L'espresso de chez Illy à Trieste, ça vous dit quelque chose ?

La Illy pour la maison C'est un véritable rituel en Italie. Il rythme la vie de tous les jours puisque, selon les...

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21/04/2020 Publié depuis Overblog

Gilles Breuil de Bourgogne Sud, un cuisinier-restaurateur parisien confiant, ça vous dit quelque chose ?

Dans l'univers de la restauration, tout n'est pas blanc bien sûr, mais tout n'est pas noir non plus. Des grandes...

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19/04/2020 Publié depuis Overblog

Le Herve de Wallonie, ça vous dit quelque chose ?

Le fromage de Herve est un fromage belge, en wallon hervien on le nomme froûmatch di Hèf*, du territoire de l'Entre-Vesdre-et-Meuse,...

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18/04/2020 Publié depuis Overblog

Le cochon et Jules Renard

« Quel animal admirable que le cochon, il ne lui manque que de savoir lui-même faire son boudin » (Journal, Jules...

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17/04/2020 Publié depuis Overblog

L'Alliance Slow Food des Cuisinier.e.s demande l'annulation des loyers et cotisations

Slow Food, mouvement international fondé en décembre 1989 à l'Opéra Comique à Paris - dont votre serviteur fût...

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16/04/2020 Publié depuis Overblog

Larlépem-vous louchebem, ça vous dit quelque chose ? Aux Boucheries Nivernaises, oui

Photo copyright Libération. On dit « Les Nivernaises », pour cette boucherie fondée par Jean Bissonnet à la fin...

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15/04/2020 Publié depuis Overblog

Les Femmes, la Table, l'Amour, ça vous dit quelque chose ?

C'est le titre d’un ouvrage galant publié en 1933 par un auteur, Berjanette, qui ne semble avoir laissé aucune...

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