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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

a boire et a manger

28/01/2021 Publié depuis Overblog

La polenta selon Alessandra Pierini, ça vous dit quelque chose ?

Des souvenirs d'enfance à l'étymologie, de la Sérénissime à aujourd'hui, de la paenta du nord à la farnata du sud,...

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27/01/2021 Publié depuis Overblog

A déguster, les malloreddus alla campidanese, ça vous dit quelque chose ?

Le blé est inscrit dans l'histoire de la Sardaigne depuis l'époque romaine, 250 ans avant J.C.. Les malloreddus...

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26/01/2021 Publié depuis Overblog

Bruxelles : le filet américain de la famille Niels, ça vous dit quelque chose ?

Le filet américain est le plat le plus plébiscité à la carte de Chez Alfred à Bruxelles (ici vente à emporter)...

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25/01/2021 Publié depuis Overblog

Michelin Paris 2021 : 27 nouvelles tables, ça vous dit quelque chose ?

Les circonstances étaient évidemment peu favorables : dans les conditions sanitaires que vous connaissez, les limiers...

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23/01/2021 Publié depuis Overblog

Django, le jazz manouche, la Chope des Puces, ça vous dit quelque chose ?

Etiez-vous voilà dix ans comme moi au concert hommage à Django Reinhardt mis en scène par Tony Gatlif et dirigé...

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22/01/2021 Publié depuis Overblog

2021 : la chute de la maison Michelin est annoncée, ça vous dit quelque chose ?

Dans un ouvrage que je co-dirigeais avec Périco Légasse en 2012 - A boire et à manger -, la chute de la maison...

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22/01/2021 Publié depuis Overblog

Michelin 2021 Île-de-France, l'exploit des limiers du Guide, aucune nouvelle table, ça vous dit quelque chose ?

L'édition 2021 du Guide Michelin réussit l'exploit inégalé de ne découvrir aucun restaurant nouveau dans sa sélection...

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21/01/2021 Publié depuis Overblog

Guide Michelin 2021, 33 étoiles vertes, ça vous dit quelque chose ?

Depuis l'an passé le Michelin remet une nouvelle distinction sous forme d'étoile verte. 2021 a vu 33 nouvelles...

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20/01/2021 Publié depuis Overblog

Les BIB gourmands Paris-Île-de-France Michelin 2021, ça vous dit quelque chose ?

A l'aune des temps, modeste promotion 2021 des BIB gourmands pour le Michelin. Onze tables pas plus, dont une à...

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19/01/2021 Publié depuis Overblog

La Liste 2021, ça vous dit quelque chose ? 

Hélène Pétrini La Liste, l'an passé, c'était un classement des 1.000 meilleurs restaurants du monde. Hélène Petrini...

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