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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Pasta, patate, mozzarella affumicata e Galluccio rosso, ça vous dit quelque chose ?

contedigalluccio.jpgPastapatatemozzarellaaffumicataBis.JPGLe printemps ne se décide pas à venir. Il nous faut donc de bons petits plats roboratifs. Hier soir, ce fut pasta, patate et mozzarella affumicata. Miam, miam ! Le tout joliment mitonné et odorant à souhait, dans une casserole que l’on pose sur la table. Et que l’on déguste avec un Galluccio Rosso, cuvée 2009 Conte di Galluccio, un 100 % aglianico sur des sols de type argilo-volcanique de l’azienda agricola biologica de Maria Teresa Di Biasio, « Masseria Starnali » à Caserta. Vous le trouverez dans la boutique de « I Golosi » (6, rue de la Grange-Batelière, tél. : 01 48 24 18 63. Fermé samedi après-midi et dimanche). Bon appétit et large soif !

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