Pasta, patate, mozzarella affumicata e Galluccio rosso, ça vous dit quelque chose ?

Le printemps ne se décide pas à venir. Il nous faut donc de bons petits plats roboratifs. Hier soir, ce fut pasta, patate et mozzarella affumicata. Miam, miam ! Le tout joliment mitonné et odorant à souhait, dans une casserole que l’on pose sur la table. Et que l’on déguste avec un Galluccio Rosso, cuvée 2009 Conte di Galluccio, un 100 % aglianico sur des sols de type argilo-volcanique de l’azienda agricola biologica de Maria Teresa Di Biasio, « Masseria Starnali » à Caserta. Vous le trouverez dans la boutique de « I Golosi » (6, rue de la Grange-Batelière, tél. : 01 48 24 18 63. Fermé samedi après-midi et dimanche). Bon appétit et large soif !