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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Paris 9e : huîtres et muscadet à La Cave de Julien

HuitresSperedBateau.jpg

HuitresSpered.jpgAllez, ce matin, plein de bonne humeur, et aussi histoire de faire le plein d’iode (est-il besoin d’ajouter « marine »), je vous invite, j’y serais aussi, à la dégustation des huîtres Spered qui est organisée par un jeune caviste parisien, et aussi mon voisin, il faut bien l’avouer. Il s’agit de la cave « Le Vin de Julien », tenue avec entrain par Julien Arnaud. Les huîtres proviennent d’une exploitation familiale sur laquelle elles sont élevées - dans la rivière de Pénerf qui permet la production d’un grand cru d’huîtres bretonnes - du naissain jusqu’à la commercialisation. Elles sont charnues et… iodées. Alors, ce sera donc jeudi 11 octobre à partir de 18 h - Marc Herry, l'ostréiculteur sera présent - autour du vin de l’ami Landron, la cuvée de muscadet « Amphibolite », un vin plein de flaveurs iodées aussi que j’aime boire en fredonnant des chansons de marin. Je crois qu’il vous en coûtera seulement 6 €. Bon appétit donc et large soif. - Julien ARNAUD, « Le Vin de Julien » - 42, rue Condorcet (Paris 9e). Tél. : 01 83 96 12 84. Courriel : contact@levindejulien.com – Site : www.levindejulien.com – Huîtres Spered – LD Pentès (56450 Surzur). Courriel : marc.herry@spered.net

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