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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Michelin 2013 - AFP - Arnaud Donckele, nouveau trois étoiles

GuideMichelin2013AFP - 18 février 2013 - 8 h 20 - Rendez-vous très attendu dans le monde de la gastronomie, le guide Michelin 2013 dévoile lundi matin son nouveau palmarès, mais les indiscrétions sacrent déjà Arnaud Donckele, jeune chef de "La Vague d'or" à Saint-Tropez (Var), nouveau "trois étoiles" français.Si cela se vérifiait, le cuisinier de 35 ans d'origine normande rejoindrait le club très restreint des "trois macarons": vingt-six restaurants en France dans le Michelin 2012. L'an dernier, un seul nouveau cuisinier, Emmanuel Renaut, du "Flocons de sel" à Megève (Haute-Savoie), avait rejoint le top de la gastronomie française. Arnaud Donckele, qui lui succéderait, a été formé chez Michel Guérard (trois étoiles à Eugénie-les-Bains), avant de passer chez Alain Ducasse, autre chef multiétoilé à Monaco et à Paris, puis d'être l'adjoint de Jean-Louis Nomicos, quand il était chez Lasserre (deux étoiles).

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