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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Marie-Paule et Franck chez Rosito

Les murs de pierre, le carillon de l'horloge qui rythme le temps, les affiches de journaux anciens, les photos comme jadis en noir et blanc de la Corse du début du siècle dernier, le mobilier rustique et le bric-à-brac d'objets de cuisine, voilà l'antre discret de Marie-Paule Fenocchi en salle et Franck Merton aux pianos. La carte est de tradition régionaliste, vantant avec aise les spécialités de l'Île de Beauté, entre soupe de légumes, charcuteries du cru, cochon sous forme de côte énorme, sanglier mitonné en saison de chasse comme le reste des gibiers, tripettes aux pommes de terre dans une sauce tomatée, figatelli lorsqu'il y en a, brocciu comme là-bas et tarte au fiadone. Les vins du cru des amis vignerons comme Gentille, Imbert (le refondateur du vignoble corse) et Leccia irriguent le tout avec bonheur. Marie-Paule, elle, ancienne de Radio-France, ne manque pas de bagoût. Vous n'avez pas besoin d'apporter l'ambiance, elle s'en charge comme nulle autre. UNe maison d'amis où l'on ne s'ennuie jamais. Chez Rosito - 4, rue du Pas-de-la-Mule. Téléphone 01 42 76 04 44. Fermé dimanche. Jusqu'à 23 h. M° Bastille ou Chemin-Vert. Menu : 20 € (déjeuner). Carte : 40-55 €.

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