Lyon : L'Est, ça vous dit quelque chose ?

Rien de ce que fait Monsieur Paul Bocuse n’est innocent. Ici, voilà déjà des années qu’il a offert aux Lyonnais - avant tout le monde - une brasserie tendance qui ne renie pas la qualité et, bien au contraire, la porte aux nues. Dans l’enceinte emblématique de la Gare des Brotteaux – « A 3.000 kilomètres de Constantinople, L’Orient-Express, 85 heures dont 14 de traversée sur la mer » - , il a joliment ouvert la cuisine sur la salle. Et l’on assiste chaque jour à la ronde continue de trains miniatures au-dessus des têtes (aux wagons de marchandises publicitaires) ainsi qu’à celle des assiettes qui jouent la cuisine tous azimuts. Monsieur Paul a tapé dans le mille. C’est bondé, bon et les prix savent encore raison garder. Et chez lui, vous l’avez compris, la cuisine moléculaire n’a pas cours. Seule la bonne… - L’Est – Gare des Brotteaux, 14, place Jules-Ferry (Lyon 6e). Téléphone : 04 37 24 25 26. Tous les jours. Menus : 20,30 et 23,90 €. Carte : 35-60 €.