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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Du homard (à l’américaine ou à l’armoricaine ?)

« Prenez un beau homard, puis sur sa carapace, - Posez une main ferme et, quelques sauts qu’il fasse – Sans plus vous attendrir à ces regrets amers, - Découpez tout vivant ce Cardinal des mers… - Charles Monselet. Sera-t-il cuit à l'américaine ou à l'armoricaine ? Vous le saurez au prochain épisode.

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