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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

« Autour du saumon », ça vous dit quelque chose ?

AutourdusaumonGens.jpg

AutourdusaumonSaumon.jpgEnseigne oblige, le saumon est le produit vedette de cette boutique de la rue alimentaire qui monte à Paris, celle des Martyrs, qui vous mène vers la Butte Montmartre. La qualité est exceptionnelle, que le saumon provienne d’Ecosse, d’Irlande, de Suède, des Îles Shetlands, de la Baltique, de Norvège et même de France, avec le sauvage élevé dans la rade de Cherbourg, . Mais il y aussi les huit sortes de harengs, y compris des matjes (les jeunes) qui s’offrent en moult préparations, l’anguille sauvage fumée ligérienne, le caviar français ou iranien, les taramas, les œufs de poisson et la boutargue ainsi que la sauce gravlax et l’aquavit danois Aalborg Jubilaeums parmi d’autres produits d’épicerie de bonne provenance (conserves espagnoles de Ortiz). Accueil délicieux, conseils précieux, voilà une halte où l’on sait aussi proposer un café et un verre de vin. – « Autour du saumon » - 56, rue des Martyrs (Paris 9e). Tél. : 01 48 78 47 58. Fermé dimanche après-midi et lundi matin. Jusqu’à 20 h 30 (vendredi et samedi 21 h). M° Anvers ou Notre-Dame-de-Lorette.

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