Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.
11 Juillet 2012
Le ventre de Paris continue (un peu) d'être ce qu'il a été. Certes, la boutique de gros a émigré à Rungis, mais, ici même, Pierre Dubois continue de vendre au détail ses viandes et produits choisis. Le boeuf de Normandie, le veau breton, la volaille de Bresse ou des Landes, l'agneau d'Irlande ou de Lozère, les gibiers en saison, voilà ce que propose ce boucher d'élite dont l'histoire fait partie intégrante de ce ancien quartier des Halles. Et il met aussi le tout en assieitte au voisin "Louchebem" (boucher en argot) récemment rénové ou au "Lamfé", plus popu-chic. Le Billot des Halles - 2, rue des Prouvaires (Paris 1er). Téléphone : 01 48 92 40 01. Tous les jours de 6 à 13 h. M° Châtelet-Les Halles ou Louvre.
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