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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

30/04/2021 Publié depuis Overblog

La duxelles tout simplement, ça vous dit quelque chose ?

Voilà, cela commence comme ça : une « duxelles » tout simplement, sans ajouter « de champignons », puisque la duxelles...

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30/04/2021 Publié depuis Overblog

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29/04/2021 Publié depuis Overblog

La mouclade, Bashung, Alexandre Dumas et Simenon, ça vous dit quelque chose ?,

Aujourd'hui, c'est Georges Simenon qui fait parler le commissaire Maigret, grand amateur de plats de cuisine bourgeoise...

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28/04/2021 Publié depuis Overblog

L'Ecume des pâtes, ça vous dit quelque chose ?

"Si Tommaso Melilli cuisine comme il écrit, aller dans son restaurant doit être un pur délice", nous raconte le...

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27/04/2021 Publié depuis Overblog

Ivrogne et pourquoi pas, ça vous dit quelque chose ?

"Je voudrais disposer pour quelques instants de la plume d'un Brillat-Savarin pour vanter les qualités d'un bon...

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26/04/2021 Publié depuis Overblog

Quand le veau dort, la blanquette de veau disparaît, ça vous dit quelque chose ?

La blanquette de veau de Paul Bocuse, avec du flanchet! Voyez donc, jadis, dans le Guide Michelin, à la page "Le...

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25/04/2021 Publié depuis Overblog

L'Ostellerie du Vieux-Pérouges, ça vous dit quelque chose ?

Pérouges, dans l'Ain, c'est le village de ruelles pavées des Trois Mouquestaires : 1.204 habitants, mais pas moins...

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24/04/2021 Publié depuis Overblog

Le fin gras du Mézenc, ça vous dit quelque chose ?

L’Europe a quand même du bon. Classé en AOP depuis 2013 (Appellation d’origine protégée), le « Fin Gras du Mézenc...

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23/04/2021 Publié depuis Overblog

La pistache de Bronte, ça vous dit quelque chose ?

La pistache de Bronte (Sicile), « Pistacchio Verde di Bronte » est protégée au niveau européen par une appellation...

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22/04/2021 Publié depuis Overblog

Les pommes de terre primeur de l'Ile de Ré aux olives et au romarin, ça vous dit quelque chose ?

Les pommes de terre de l'Ile de Ré cuisinées par Grelinettes et Cassolettes Je dois la recette au site "Grelinettes...

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