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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

23/11/2020 Publié depuis Overblog

Le pot-au-feu Dodin-Bouffant, ça vous dit quelque chose ?

Jacques Manière, Dany et Maurice Cartier ont été jadis les dignes successeurs de bouche de Dodin-Bouffant, un Rabelaisien...

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22/11/2020 Publié depuis Overblog

Novembre, c'est le mois des produits tripiers, ça vous dit quelque chose ?

"Les racines de l'esprit sont dans l'estomac", disait Rivarol. La cuisine des abats, c'est d'abord une leçon de...

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21/11/2020 Publié depuis Overblog

Getaria, Elkano et Maisor, ça vous dit quelque chose ?

Le magnifique port de Getaria Ils sont là, Elkano la grande maison marine, étoilée Michelin (et qui vaut plus qu'une...

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20/11/2020 Publié depuis Overblog

Gamay un jour, gamay toujours, ça vous dit quelque chose ?

En ce moment de beaujolais nouveau, Sylvère Trichard incarne la nouvelle génération de vignerons nature du Beaujolais....

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19/11/2020 Publié depuis Overblog

Le beaujolais nouveau est arrivé mais pas le vaccin, ça vous dit quelque chose ,

Le vaccin n'est pas là, mais le beaujolais nouveau, lui, est arrivé ! Allez bon appétit et large soif ! Le Mesturet...

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18/11/2020 Publié depuis Overblog

A l'ombre des bouchons lyonnais, ça vous dit quelque chose ?

A l'ombre des bouchons et cafés de Lyon, selon Bernard Frangin, René Besson, dit Bobosse, était le maître es bouchon...

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17/11/2020 Publié depuis Overblog

La polenta, ça vous dit quelque chose ?

La polenta est d'abord une spécialité traditionnelle du Nord de l'Italie, entre Lombardie et Piémont. Cette bouillie...

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16/11/2020 Publié depuis Overblog

Valbuena, un grand vin d'Espagne, ça vous dit quelque chose ?

Petit frère du grand Vega Sicilia Unico, Valbuena 5° 2013 est mis en bouteille après cinq ans d'élevage. Racé et...

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15/11/2020 Publié depuis Overblog

La paille et le moléculaire, Terra Madre et Slow Food, ça vous dit quelque chose ?

La paille et le moléculaire, Terra Madre et Slow Food, deux idées qui s'opposent. Adieu veaux, vaches et cochons...

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14/11/2020 Publié depuis Overblog

La choucroute : toujours celle de votre mère, ça vous dit quelque chose !

Il n'y a pas de choucroute sans chou. C'est une évidence. Mais quel chou et comment le préparer ? A Krautergersheim,...

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