Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

08/04/2013 Publié depuis Overblog

Paris 6e : « Comme à Savonnières », ça vous dit quelque chose ?

Savonnières, à 258 km de Paris comme l’indique la borne en façade, c’est une petite localité proche de Tours. Son...

En savoir plus

07/04/2013 Publié depuis Overblog

La garbure d'Alain Dutournier, recette

Voici donc la garbure d’Alain Dutournier, cet enfant des Gaves et de l’Adour, aux confins de la Chalosse et du...

En savoir plus

07/04/2013 Publié depuis Overblog

La grande garbure d’Alain Dutournier

La garbure était l’aliment quotidien des paysans gascons. Elle variait d’une maison à l’autre et suivant le rythme...

En savoir plus

07/04/2013 Publié depuis Overblog

La garbure, selon Paul Poiret

"Je voudrais faire quelque chose en faveur de la cuisine française et sauver des traditions compromises par le...

En savoir plus

06/04/2013 Publié depuis Overblog

La Beaujoloise, ça vous dit quelque chose ?

Faudrait-y pas y aller ? Et même, si je ne peux être présent, je vous recommande de faire le détour, absolument....

En savoir plus

06/04/2013 Publié depuis Overblog

Poulardes, poules et poulets... et Grimod de la Reynière

Poulardes, poules et poulets... et Grimod de la Reynière "Le morceau le plus délicat d'une poularde rôtie, c'est...

En savoir plus

05/04/2013 Publié depuis Overblog

Nadia Santini, Meilleure femme chef du monde (Prix Veuve-Clicquot)

Nadia Santini, chef du restaurant trois étoiles « Dal Pescatore » à Runate-Canneto sull’Oglio (Lombardie – Italie)...

En savoir plus

04/04/2013 Publié depuis Overblog

Paris 18e : un as de la boulange nommé Sébastien Mauvieux, Meilleure Baguette de Paris 2012, ça vous dit quelque chose ?

Prix de la Meilleure baguette de Paris 2012, voilà déjà de quoi faire le détour. Et même si, pendant cette année,...

En savoir plus

03/04/2013 Publié depuis Overblog

La daube, un plat pour l’hiver finissant

Le mot est emprunté à l’italien « dobba », qui veut dire « marinade ». On trouve le terme dès la fin du XVIe siècle...

En savoir plus

03/04/2013 Publié depuis Overblog

De la daube

"Ces jours-là, les auberges faisaient bouillir de grosses chaudronnées de boeuf en daube, et, quand il faisait...

En savoir plus