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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

28/02/2013 Publié depuis Overblog

Vins-Piémont : Giuseppe Mascarello & Figlio, ça vous dit quelque chose ?

C’est tout simplement en 1881 que Giuseppe Mascarello débuta en cette cave abritée dans un bâtiment du XVIIIe siècle,...

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28/02/2013 Publié depuis Overblog

Paris-Bourse, 2e : "diVinamente italiano", ça vous dit quelque chose ?

Elles sont deux. Deux belles personnes, deux jeunes femmes italiennes, enjouées et bienveillantes : l’une, Raffaella...

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28/02/2013 Publié depuis Overblog

La polenta, histoire

La polenta est d’abord une spécialité traditionnelle du Nord de l’Italie, entre Lombardie, Piémont et Vénétie....

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28/02/2013 Publié depuis Overblog

De la polenta

"Le thé était fait et la polenta cuisait sur un feu magnifique quand la jeune femme s'éveilla." - Jean Giono, "Le...

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27/02/2013 Publié depuis Overblog

De la poule au pot

Il s’agit d’un pot-au-feu d’origine béarnaise préparé avec de la poule farcie et des légumes, connu dès le Moyen...

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26/02/2013 Publié depuis Overblog

Lyon jadis : La Mère Filloux

"Le poulet était gigantesque, mais si jeune que moins d'une heure avait suffi pour le cuire. La Mère Filloux me...

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25/02/2013 Publié depuis Overblog

La brioche selon Diderot : « Une magnificence onéreuse »

L’étymologie de la brioche demeure incertaine et mystérieuse. Première hypothèse, elle est rattachée à « bris »,...

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25/02/2013 Publié depuis Overblog

De la brioche

"Sur la table recouverte de toile cirée bleue, il y avait un bol vide et sa serviette dans laquelle était enveloppé...

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24/02/2013 Publié depuis Overblog

Un joli conte, un enfant de 10 ans au restaurant "Mansouria"

C’était hier soir, dans un restaurant marocain, au « Mansouria » dont Fatema Hal est la propriétaire. Elle raconte...

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24/02/2013 Publié depuis Overblog

Le croissant du dimanche... et des autres jours

Petit pain en pâte levée ou feuilletée, abaissée en triangle, roulée sur elle-même et incurvée en forme de croissant...

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