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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

24/01/2013 Publié depuis Overblog

Flaubert à table avec Madame Bovary

Le 24 janvier 1857, Gustave Flaubert est acquitté par le Tribunal correctionnel. Il était poursuivi pour "outrage...

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23/01/2013 Publié depuis Overblog

Dicton

"Si on laboure en janvier, on a sept pains pour son dîner" : ce qui signifie que si la terre est assez sèche pour...

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22/01/2013 Publié depuis Overblog

Tiens, c’est la Saint-Vincent !

Le 22 janvier 1934, la France retrouve la tradition de la célébration de la Saint-Vincent, une célébration qui...

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21/01/2013 Publié depuis Overblog

François Cérésa, Le Petit Roman de la Gastronomie, ça vous dit quelque chose ?

Il signa Jules Magret. Il aurait aussi bien pu tenir chronique gourmande sous le pseudonyme d’Henri Zotto. François...

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21/01/2013 Publié depuis Overblog

La dernière messe de Brillat-Savarin, le 21 janvier 1826

De 1816 à 1826, Louis XVIII fit élever à ses frais et à ceux de la duchesse d’Angoulême pour 3 millions, par Le...

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20/01/2013 Publié depuis Overblog

Un minestrone pour ces temps d’hiver

Le minestrone (de l’italien « minestra », soupe) est donc une soupe épaisse, à base de légumes et de bouillon souvent...

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20/01/2013 Publié depuis Overblog

Potage

"Le potage est au dîner ce que le péristyle est à un édifice." - Balthazar Grimod de la Reynière.

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19/01/2013 Publié depuis Overblog

Homard à l’américaine : la vraie histoire

Y-a-t-il un débat, et quel débat ? Le homard est-il à l’américaine ? Assurément, comme l’indique un certain monsieur...

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19/01/2013 Publié depuis Overblog

Du homard (à l’américaine ou à l’armoricaine ?)

« Prenez un beau homard, puis sur sa carapace, - Posez une main ferme et, quelques sauts qu’il fasse – Sans plus...

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18/01/2013 Publié depuis Overblog

Alsace : « Une Cigogne à Paris », ça vous dit quelque chose ?

Dans la grand-ville, un bistrot peut rester longtemps dans l’anonymat. La critique peut l’ignorer superbement....

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