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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?

Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?

 

Biondi-Santi, un des très grands noms du vin en Italie, fait figure de mythe à travers le monde. Le 2006 de la « Tenuta Greppo » de Franco Biondi Santi est un brunello di Montalcino d'exception, tout en élégance et en finesse, issu de terroirs qui ont toujours été respectés. Franco est décédé à l'âge de 91 ans en 2013. Ses enfants, Alessandra et Jacopo - qui dirigera la Tenuta Greppo - sont là pour assurer la succession.

L’histoire familiale commence au milieu du 18e siècle. Les vins de Biondi-Santi ont été reconnus dès l’Exposition universelle de 1867. Leur réputation n’a cessé de grandir depuis. Avec un risotto (riz vialone nano) à la saucisse, le vin que j'ai dégusté aujourd'hui s’est révélé exceptionnel de fraîcheur et de profondeur.

Il faut aussi rappeler que Franco Biondi-Santi a toujours suivi avec persévérance les règles de production du brunello que son grand-père et son père avaient instaurées. Et, n'en déplaise à certains, il s'est toujours opposé à l'introduction d'autres cépages dans la prduction des vins de l'appellation. Il a vivement combattu tout changement de la DOCG Brunello di Montalcino, ralliant à sa cause de nombreux producteurs de l'appellation.

Bon appétit et large soif !

« Biondi Santi » - Tenuta Greppo – Villa Greppo – 53024 Montalcino (Siena). Tél. : 39 0577 84 80 87. Courriel : biondisanti@biondisanti.it

Mon ordinaire supérieur aujourdh'ui, un brunello di Montalcino de Biondi-Santi, ça vous dit quelque chose ?
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