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3 Septembre 2018
Winston Churchill était un grand amateur de cigares. Mais le gin ne lui était pas inconnu, comme en témoigne sa citation en photo.
Le plus connu des hommes politiques britanniques est d'ailleurs honoré avec une marque qui lui est consacrée, Bulldog.
C'est un london dry gin créé en 2007 par Anshuman Vohra, ancien financier de la banque J.P. Morgan. Il est élaboré dans l’une des plus vieilles distilleries d’Angleterre, chez Greenall, qui affiche 250 ans d'existence.
Côté ingrédients, outre les baies de genièvre, incontournables dans un gin, onze autres plantes – coriandre, angélique, réglisse, iris, lavande, cannelle, amande, écorces de citron, feuilles de lotus, « dragon eye » (un cousin du litchi) et pavot – macèrent dans un alcool de grain neutre.
La recette, associée à une quadruple distillation, est exclusive à Bulldog et offre un joli équilibre des saveurs. L’utilisation du blé du Norfolk, de l’eau du Pays de Galles et d’un mélange de 12 botaniques rares telles que les feuilles de lotus, pépins de coquelicot et la lavande provenant de 8 pays, rend ce gin Bulldog unique.
Bon appétit et large soif !
- Bulldog, en vente à la Maison du Whisky, 32 €. 8, rue d'Anjou (Paris 8e). Tél. : 01 42 65 03 16. Fermé dimanche.
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