Névez/Port de Kerdruc, Finistère : Le Bistrot de l'Ecailler, ça vous dit quelque chose ?

Après la découverte des fameuses chaumières du hameau de Kerascoët, faites-en une autre en vous installant dans ce bistrot marin avec un petit air parisien, voilà ce que vous trouverez ici, sur le petit port de Kerdruc, au bord de l'Aven. C'est Le Bistrot de l'Ecailler où Gwenaëlle et Bertrand Auboyneau, vingt ans de Bistrot Paul-Bert affichés à Paris 11e, ont importé leur talent.

Le joli bistrot avec terrasse est à fleur de flots. La propriétaire, Gwenaëlle, est la fille d'un célèbre ostréiculteur de la région, la famille Cadoret à Riec-sur-Belon.

Les huîtres bien sûr, notamment les plates belons, sont reines. Mais on y livre aussi des langoustines, du saumon fumé maison, des palourdes farcies, des étrilles, des homards (bretons bien sûr), relevés au kari gosse, de la sole meunière et, dans le registre terre, l'entrecôte maturée comme il convient, le tartare de boeuf coupé au couteau et des frites comme nulle part ailleurs. En issues sucrées, le tiramisù, l'émincé de pommes au caramel au beurre salé glace vanille et le paris-brest sont de petits délices à déguster.

La cave recèle le meilleur de la production hexagonale : tous les crus sont choisis à l'aune de vignerons qui font du vin avec du raisin. L'ambiance est bon enfant, les prix restent raisonnables alors que le succès, couronné par le guide Michelin, a frappé à la porte.

Allez-y le couteau de Nontron ou de Thiers en poche, et pensez à réserver tout en gardant bon appétit et large soif !.

- Le Bistrot de l'Ecailler (29  - Névez). Port de Kerdruc, à 3 km à l'Est par D77 et route secondaire. Tél. : 02 98 06 78 60. Fermé de mi-septembre à mi-avril, mardi et mercredi (sauf le soir en juillet et août).