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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Le saucisson pur cochon, ça n'existe pas !

Le saucisson pur cochon, ça n'existe pas !
Le saucisson pur cochon, ça n'existe pas !

"Le cochon habite une petite cabane et ne fait rien de la journée. On le nourrit à ne rien faire et cependant, il grogne sans arrêt. Il est sale et renfrogné et pourtant, on le tolère, à cause du lard. Il devient tellement gros que c'est une honte. Les gens des villes, au lieu de dire "cochon" comme tout le monde, préfèrent l'appeler "porc". D'ailleurs, un saucisson pur cochon, ça n'existe pas."

- Bernard Dimey, un grand poète de la Butte Montmartre, auteur de la chanson Syracuse, mondialement chantée, et ici cité par Christian Parra dans "Mon cochon de la tête aux pieds" (Payot, 1998).

 

Le saucisson pur cochon, ça n'existe pas !
Le saucisson pur cochon, ça n'existe pas !
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