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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Le Petit Précis de Pizza, ça vous dit quelque chose ?

Le Petit Précis de Pizza, ça vous dit quelque chose ?
Le Petit Précis de Pizza, ça vous dit quelque chose ?



La cuisine italienne ? Les Editions du Pétrin font le tour de la question avec la collection Petit Précis de P (PPP, Pesto, Prosecco, Parmigiano, etc). Au mois de mars, une nouvelle livraison avec Le Pétit Précis de Pizza en collaboration avec l'Ecole Française de Pizzaiolo. L'ouvrage est signé par Raffaele Aragona.

Au moment où l’Unesco vient de classer « l’arte del pizzaiolo napolitano » au patrimoine immatériel de l’humanité, le Petit Précis de Pizza permet de comprendre de quoi il retourne. Le petit ouvrage d’à peine 32 pages laisse entrevoir l’aller-retour entre la pizza napolitaine et la culture populaire parthénopéenne, qui se sont mutuellement nourries et enrichies au fil du temps.

Il sera présenté le vendredi 9 mars (12 h 30-15 h 30) à l'Ecole Française de Pizzaiolo au 28, rue Sauffroy, à Paris 17e. Et, bien sûr, la dégustation de pizza napolitaine sera de règle.

- Le Petit Précis de Pizza, par Raffaele Aragona (Illustrations de Chantal Giuliani), Les Editions du Pétrin (7,50 €).
 

Le Petit Précis de Pizza, ça vous dit quelque chose ?
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