Paris 8e : "Le Griffonnier", "Le prix s'oublie, la qualité reste", ça vous dit quelque chose ?

"Les Tontons Flingueurs" de Georges Lautner, dialogues de Michel Audiard, un film qui affiche déjà 54 ans. Le dernier d'entre eux est décédé voilà peu : il s'appelait Claude Rich.

Aujourd'hui, je reprends une citation que nous devons à Cédric Duthilleul, le joyeux patron du "Griffonnier", toujours prêt à dégainer un trait d'humour dès potron-minet : "Le prix s'oublie, la qualité reste". L'ami Cédric aurait d'ailleurs pu collaborer au scénario du film. Je n'oublie pas qu'il est aussi l'auteur d'un fameux "Quand zébu, zésoif !" Mais, à propos des "Tontons Flingueurs", on lira opportunément le livre de Claire Dixsaut, "A table avec les Tontons" (Agnès Viénot Editions, 2010, 29,90 €). Sans oublier de tâter d'un plat du jour puisé dans le semainier de Duthilleul qui le diffuse via texto chaque lundi matin.

Pour cette 30e semaine de l'année, il propose : lundi, un suprême de poulet fermier cuit vapeur servi froid mariné à l'huile d'olive, au citron et au basilic ; mardi, des petits légumes farcis ; mercredi, un carpaccio de langue de veau ; jeudi au déjeuner et au dîner, un faux-filet rôti aux haricots verts et une mayonnaise ou avec des frites et une sauce béarnaise ; vendredi, un poisson selon le marché. Et, chaque jour que Dieu fait, sur commande la veille avant 18 heures, un homard breton de 800 grammes environ. A votre téléphone !

Bonne lecture, bon appétit et large soif !

- "Le Griffonnier" - 8, rue des Saussaies (Paris 8e). Tél. : 01 42 65 17 17. Fermé samedi et dimanche, déjeuner seulement (sauf jeudi dîner). Carte : 50-60 €, selon la soif présente et à venir (remarquable cave de quelques centaines de crus).