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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?

Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?
Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?
Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?

Alors que vous vagabondez sur la plus longue plage du Pays Basque, 3,5 km, sur la baie du Figuier ou celle de Txigundi, les Hendaiar qui sortent et festoient font cantine au «Bar Kanttu Ostatua», une auberge bon enfant, entre océan et Bidassoa, qui attire aussi de nombreux Espagnols. Dans un décor à l’ancienne – avec des photos d’Hendaye du temps jadis -, c’est une équipe joyeuse et parfois débordée, qui propose une cuisine largement inspirée du voisin ibérique. D’ailleurs, le cuisinier est Espagnol et il marque de son empreinte les plats de la maison. Guindillas (piments), croquettes, assortiment de charcuteries, gambas, lotte en sauce verte et txuleta (côte de bœuf) sont appréciés. La cave offre quelques belles opportunités (on en aimerait plus). La terrasse est prise d’assaut, mais la salle à manger est bien agréable. Bon appétit et large soif !

«Bar Kanttu Ostatua» - 22, rue des Eucalyptus (64700 Hendaye). Tél. : 09 82 54 53 90 et 06 21 02 81 63. Fermé dimanche au dîner, lundi et mardi. Jusqu’à minuit (réservation recommandée).

Hendaye (Nouvelle-Aquitaine) : "Bar Kanttu Ostatua", ça vous dit quelque chose ?
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