Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?

Chaque année, l'UVA Corse organise sa quinzaine autour des vins de l'Île. Paris est le phare de cette manifestation. Mais la province n'est pas en reste, notamment ici, à fleur de Chartres, à L'Atelier Terroir à Luisant.

Et toute cette semaine, ce seront les produits et les vins corses qui seront à l'honneur. Les charcuteries du cru bien sûr, entre jambon, saucisson de sanglier, figatelle et coppa, mais aussi les cannelloni au brocciu, les oeufs aux blettes et à la tomate, les petits farcis aux légumes, les tumbolotti et piçi (maquereaux et pois cassés), la cuisse de lapin aux figatelli, les crépes à la farine de châtaigne (tout comme, avec le café, les sablés itou), les fromages corses en dégustation et le gâteau de brocciu aussi.

Les vins sont choisis à l'aunede ce menu gourmand avec quelques vignerons de qualité : le Domaine de Torraccia (AOC Porto Vecchio), dont le propriétaire, aujourd'hui avec son fils, fût le fondateur de l'UVA corse en 1976, lui qui, revenu d'Algérie en 1964, a aussi été le grand rénovateur du vignoble corse ; le Domaine Sant'Armettu (AOC Sartène), le Domaine
Pero Longo (AOC Sartène), le Domaine de Piana (AOC Corse) et le Clos Fornelli (AOC Corse), proposés de 22 à 26 € la bouteille.

Une petite incursion méridionale et festive en prélude à un séjour dans l'Île de Beauté, ça ne vous dirait pas quelque chose ? Bon appétit et... large soif !

L'Atelier Terroir - 11, avenue Maurice-Maunoury - 28600 Luisant. Tél. : 02 37 34 60 67. Ouvert du lundi au samedi au déjeuner et du jeudi au samedi au dîner.
Menus : 15 € (entrée et plat ou plat et dessert) et 17,50 € (entrée, plat et dessert) au déjeuner, 26 € au dîner. Carte : 25-40 €.