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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?

Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?
Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?Chartres-Luisant : L'Atelier Terroir et sa semaine corse, ça vous dit quelque chose ?

Chaque année, l'UVA Corse organise sa quinzaine autour des vins de l'Île. Paris est le phare de cette manifestation. Mais la province n'est pas en reste, notamment ici, à fleur de Chartres, à L'Atelier Terroir à Luisant.

Et toute cette semaine, ce seront les produits et les vins corses qui seront à l'honneur. Les charcuteries du cru bien sûr, entre jambon, saucisson de sanglier, figatelle et coppa, mais aussi les cannelloni au brocciu, les oeufs aux blettes et à la tomate, les petits farcis aux légumes, les tumbolotti et piçi (maquereaux et pois cassés), la cuisse de lapin aux figatelli, les crépes à la farine de châtaigne (tout comme, avec le café, les sablés itou), les fromages corses en dégustation et le gâteau de brocciu aussi.

Les vins sont choisis à l'aunede ce menu gourmand avec quelques vignerons de qualité : le Domaine de Torraccia (AOC Porto Vecchio), dont le propriétaire, aujourd'hui avec son fils, fût le fondateur de l'UVA corse en 1976, lui qui, revenu d'Algérie en 1964, a aussi été le grand rénovateur du vignoble corse ; le Domaine Sant'Armettu (AOC Sartène), le Domaine
Pero Longo (AOC Sartène), le Domaine de Piana (AOC Corse) et le Clos Fornelli (AOC Corse), proposés de 22 à 26 € la bouteille.

Une petite incursion méridionale et festive en prélude à un séjour dans l'Île de Beauté, ça ne vous dirait pas quelque chose ? Bon appétit et... large soif !

L'Atelier Terroir - 11, avenue Maurice-Maunoury - 28600 Luisant. Tél. : 02 37 34 60 67. Ouvert du lundi au samedi au déjeuner et du jeudi au samedi au dîner.
Menus : 15 € (entrée et plat ou plat et dessert) et 17,50 € (entrée, plat et dessert) au déjeuner, 26 € au dîner. Carte : 25-40 €.

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