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Le blog de Tout n'est que litres et ratures par Roger Feuilly

Au quotidien, la cuisine selon les saisons, les vins selon l'humeur, la littérature qui va avec, les bistrots et les restaurants, les boutiques qui nourrissent le corps et l'esprit, bref tous les plaisirs de bouche et de l'âme.

Le mojito basque, ça vous dit quelque chose ?

Le mojito basque, ça vous dit quelque chose ?
Le mojito basque, ça vous dit quelque chose ?

Le mojito ? Dans sa version actuelle, c'est un coquetèle né au début du XXe siècle à Cuba. Il est alors popularisé par l'écrivain américain Ernest qui le dégustait au légendaire bar de La Havane, la Bodeguita del Medio. Mais, son histoire remonte au XVIe siècle lorsque l'explorateur anglais Francis Drake sirotait des feuilles de menthe pilées avec du tafia qui fût ensuite remplacé par du rhum, alors que le citron vert vint agrémenter le mélange. C'est assurément un des grands coquetèles de la mixologie et un emblème de la culture cubaine. La musique et le cinéma ont aussi glorifié le mojito.Les Delerm, père et fils, y font chacun allusion. Le premier, dans son livre "Les eaux trouble du rhum" (2015). Le second, dans sa chanson "Le baiser Modiano". Mylène Farmer y fait allusion dans "Porno Graphique". James Bond en partage un verre avec Halle Berry dans "Another Day". Au Pays Basque, la maison Arostéguy à Biarritz le vante dans sa version locale, avec de l'Izarra verte : grand succès assuré tout le long de la Côte basque. A vos verres et... large soif !

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